Comment choisir ses variétés et cultiver l’échalote au potager, conserver l’échalote chez soi et l’utiliser en cuisine ? Pour répondre à ces questions, Prosemail, l’association des producteurs de plants certifiés d’ail et d’échalote, en collaboration avec le Gnis a ouvert un site sur le plant certifié d’échalote.

Diverses rubriques détaillent la filière française de sélection et de production de plant, les normes et procédures de certification, les caractéristiques des variétés inscrites au catalogue français ou produites en France.

Le site s’adresse également au grand public avec le « coin du jardinier » et le « coin du consommateur ». Les jardiniers ne sont donc pas oubliés avec une rubrique sur les conseils de plantation, et le consommateur avec la façon de conserver l’échalote chez soi et la présentation de recettes.

Notre avis : Que vous soyez un professionnel ou un amateur, en utilisant ce nouveau site web, simple et pratique, vous découvrirez beaucoup d’informations à propos de l’échalote, ce petit bulbe fort méconnu, utilisé depuis l’Antiquité. Il vous dévoilera alors tous ses secrets, de sa production à sa consommation.  Un outil pédagogique à recommander, en particulier, aux élèves et aux enseignants des écoles maternelles et primaires.

Source : Gnis